Piliç Topkapı Tarifi

Piliç Topkapı Tarifi Malzemeleri

Lezzetin sırrı, doğru malzemelerin doğru şekilde bir araya getirilmesinde gizlidir. Tavukların yumuşacık dokusunu ve iç pilavın zengin aromasını ortaya çıkarmak için malzemelerinizi eksiksiz hazırlayın. İşte piliç topkapı iç pilavı ve tavuk için gerekenler:

Piliç Topkapı Tarifi Nasıl Yapılır?

Piliç topkapı yemek tarifi, adım adım kolayca uygulanabilir ve her defasında mükemmel sonuçlar verir. Lezzetli ve gösterişli bir yemek hazırlamak için bu adımları dikkatle takip edin:

1. Geniş bir kabın içerisine zeytinyağı ve baharatları koyup karıştırın. Açılmış tavuk butlarını bu karışıma güzelce bulayın. Streç filmle kapatarak 30 dakika marine edin.
2. Pirinci bir kaba alın, üzerine tuz ekleyin ve üzerini geçecek kadar ılık su ilave ederek 15 dakika bekletin.
3. Yapışmaz tabanlı bir tencereye zeytinyağı koyup dolmalık fıstıkları kavurun. Fıstıkların rengi döndüğünde küp doğranmış kuru soğanları ekleyin ve soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
4. Pirinci süzüp yıkayın ve tencereye ekleyerek 2 dakika kavurun. Ardından baharatları ve sıcak suyu ilave edin. Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte iç pilav suyunu çekene kadar pişirin.
5. Tavuk butlarından birini derisi altta kalacak şekilde yayın, üzerine iç pilavdan koyun ve sarma şeklinde sarın. Kenarlarını kürdan yardımıyla sabitleyin.
6. Tüm tavukları bu şekilde hazırlayarak fırın kabına yerleştirin.
7. Sosu hazırlamak için sıcak su, zeytinyağı ve domates salçasını karıştırın. Bu karışımı tavukların üzerine gezdirin.
8. Önceden ısıtılmış 200 derece alt üst ayarlı fırında 35 dakika pişirin. Ardından fırının ısısını 170 dereceye düşürüp 8 dakika daha pişirin.
9. Pişen yemeğinizi sıcak olarak servis edin.

Piliç Topkapı Tarifi Püf Noktaları

1. Tavukları marine etmeden önce dövecek yardımıyla genişletin, böylece daha kolay sarılır ve iç pilavı tam olarak kavrar.
2. İç pilavın lezzetini artırmak için kuş üzümlerini sıcak suda bekleterek yumuşatabilirsiniz.
3. Kürdan yardımıyla sabitlediğiniz tavukların daha sıkı olmasına özen gösterin, böylece pişerken açılmaz.
4. Sosu tavukların her yerine eşit olarak yayarak yemeğinizin daha lezzetli ve nar gibi kızarmasını sağlayabilirsiniz.

Piliç Topkapı Tarifi Servis Önerisi

1. Taze yeşilliklerle hazırladığınız bir salata,
2. Yoğurtlu bir meze
3. Fırında baharatlı patates ya da domatesli bulgur pilavı gibi yan lezzetler ekleyebilirsiniz.