ELEKTRONİK

BEYAZ EŞYA

ANKASTRE

Tüm Ankastre Ürünleri

EV ALETLERİ VE SÜPÜRGELER

İKLİMLENDİRME

AKILLI ÜRÜNLER

MOBİLİTE

VESTEL x ASLI FİLİNTA SERİSİ

DİĞER ÜRÜNLER

 
KURUMSAL SATIŞ
Kampanyalar
0
 

Makaron Tarifi

Fransız mutfağının sevilen tatlısı makaron tarifi, malzemeleri, yapım aşamaları ve püf noktalarıyla karşınızda.

Ürünler için tıklayınız.
 

Makaron; temelde badem unu, yumurta beyazı ve pudra şekeriyle hazırlanan, dışı ince kabuklu, içi yumuşak dolgulu Fransız kökenli bir tatlıdır. Renkli görünümü ve farklı aromalarla hazırlanabilmesi sayesinde özellikle özel günlerde ve butik pastacılıklarda sıkça tercih edilir. Hem yapım tekniği hem de kıvamı açısından hassasiyet isteyen bu tatlı, dikkatli adımlarla uygulandığında evde de pastane lezzetinde ve görünümünde sonuçlar verir. 

Makaron Tarifi Malzemeleri

Makaron yapımında kullanılan malzemelerin oranı ve sıralaması, tatlının hem dokusu hem de görünümü için büyük önem taşır. Kabukların pürüzsüz olması ve iç dolguların kıvamını bulması için her malzemenin ölçüsüne dikkat edilmelidir. İşte 4–6 kişilik klasik makaron tarifi için gereken malzemeler:

MALZEMELER ÖLÇÜ / GRAMAJ
Toz Şeker  100 gr/1 Su Bardağı
Su 25 gr/2 Yemek Kaşığı
Yumurta Beyazı 40 gr/1 Adet
Pudra Şekeri 100 gr/1 Su Bardağı
Toz Badem 100 gr/1 Su Bardağı
Gıda Boyası 4 gr/1/4 çay kaşığı
Beyaz Çikolata (İç Dolgusu İçin) 300 gr/3 su bardağı
Krema 300 ml/1,5 su bardağı

Makaron Tarifi Nasıl Yapılır?

Makaron yapımı, kıvam ve ısı kontrolünün büyük önem taşıdığı hassas bir süreçtir. Doğru tekniklerle uygulandığında dışı ince kabuklu ve parlak, içi ise hafif nemli ve yumuşak dokulu makaronlar elde etmek mümkündür. Aşağıdaki adımları sırasıyla uygulayarak başarılı sonuçlar alabilirsiniz

  1. Bir karıştırma kabında yumurta beyazı, toz badem ve pudra şekerini iyice karıştırın.
  2. Küçük bir sos tenceresinde şeker ve suyu 120 dereceye gelene kadar kaynatın.
  3. Bu sırada yumurta beyazını mikser ile çırparak kar kıvamına getirin.
  4. 120 dereceye gelen suyunuzu yavaş yavaş yumurta beyazına ekleyin ve mikserle çırpmaya devam edin.
  5. Kabı ters çevirdiğinizde dökülmeyen bir kıvam alana kadar çırpmayı sürdürün.
  6. Hazırladığınız badem unlu karışımı yavaşça kabarttığınız yumurtanın içine ekleyin.
  7. Karışımı iyice homojenleşene kadar karıştırın.
  8. Dilerseniz gıda boyası ekleyerek hamuru renklendirin.
  9. Makaron hamurunu yağlı kağıt serili fırın tepsisine sıkın.
  10. Tepsiyi 2–3 kez tezgaha vurarak hava kabarcıklarını çıkarın.
  11. Hazırladığınız makaronları en az 30 dakika oda sıcaklığında dinlendirin.
  12. Önceden ısıtılmış alt-üst ayarlı 130 derece fırında 5 dakika pişirin.
  13. Ardından fırın ısısını 140 dereceye çıkararak 12 dakika daha pişirin.
  14. Bu sırada, bir sos tavasında kremayı kaynatın.
  15. İçerisine küçük parçalar halinde doğradığınız beyaz çikolatayı ekleyip karıştırın.
  16. Karışımı kıvam alması için soğumaya bırakın.
  17. Fırından çıkan makaronlar oda sıcaklığına geldikten sonra, hazırladığınız ganajı içine sıkın.
  18. İki makaronu birleştirerek servis edin.

Makaron Tarifinin Püf Noktaları

Makaron yapımında dikkat edilmesi gereken bazı detaylar, tatlının hem görünümünü hem de dokusunu doğrudan etkiler. En önemli püf noktalardan biri, şekil verdiğiniz makaronları fırına vermeden önce oda ısısında en az 30 dakika dinlendirmektir. Bu sayede yüzeyde ince bir kabuk oluşur ve fırında pişerken çatlama riski ortadan kalkar. Ayrıca, sıcak şekerli karışımı yumurta beyazına azar azar eklemek ve bu sırada mikserle sürekli çırpmak, kıvamlı ve parlak bir makaron hamuru elde etmenizi sağlar. Tüm adımlarda sabırlı ve kontrollü olmak, pürüzsüz ve dengeli makaronlar elde etmenin anahtarıdır.
 

Makaron Kaç Gün Dayanır?

Makaronlar, doğru şekilde saklandığında tazeliğini 3 ila 5 gün boyunca koruyabilir. Hava almayan kaplarda, buzdolabında muhafaza edilmesi önerilir. Dolgulu makaronlar nemi daha çabuk çekebileceği için, servis edilmeden kısa süre önce birleştirilmesi tazeliği artırır. Dondurularak daha uzun süre saklanması da mümkündür; ancak çözülme sonrası dokusunda hafif değişiklikler olabilir.
 

Makaron Tarifi Servis Önerisi

Makaronları soğuttuktan sonra tek lokmalık tatlılar olarak servis edin. Yanında sade kahve veya hafif bir çay tercih ederek tatlının aromasını dengeleyebilirsiniz. Farklı aromalardaki makaronları bir arada sunarak hem renkli hem de lezzetli bir sunum oluşturabilirsiniz.

 
VESTEL HEP YANINIZDA
Bize Ulaşın
Self Servis İşlemleri
Vestel Noktaları
Kurumsal Çözümlerimiz